Tonkatsu - món thịt heo chiên xù tuyệt ngon từ nước Nhật

Nước sốt rau quả Tonkatsu được nhập khẩu từ Nhật Bản và sản xuất trên quy trình công nghệ hiện đại. Sản phẩm được chế biến nhiều loại như món thịt heo chiên xù, bắt đầu vào cuối thế kỷ 19 khi Nhật Bản mở cửa đón nhận những ảnh hưởng của phương Tây. Thế nhưng, nếu nếm thử Tonkatsu, nhiều người không thể nào phát hiện ra nguồn gốc phương tây của nó: nguyên liệu và sự tỉ mỉ đến từng chi tiết đậm thương hiệu Nhật Bản.

Tonkatsu là tên loại sốt ăn kèm sóng sánh, vị cay dịu và ngọt thơm rất đặc trưng. Một đĩa Tonkatsu - đặc biệt nếu được làm từ thịt heo kuro-buta từ Kagoshima – sẽ tan mềm trong miệng hòa quyện cùng hương vị đậm đà của sốt rau quả và thanh mát của rau bắp cải xắt nhỏ.

Vốn đã được hình thành từ lâu đời, Sốt rau quả Tonkatsu đã phổ biến rộng rãi và gắn liền với sự phát triển của văn hóa Nhật suốt những năm qua hơn bất kì loại yoshoku nào khác và ngày nay món ăn này thường được đi kèm với cơm, súp miso, Fukujin zuke (dưa muối) trong phong cách ẩm thực của người Nhật Bản và được ăn bằng đũa. Gần đây, vài nơi có xu hướng thưởng thức món ăn này với nước sốt Unaginotare mang hương vị truyền thống Nhật hơn cùng với củ cài mài thay vì sốt tonkatsu thông thường.

Sốt rau quả Tonkatsu còn hay được dùng cho thịt kẹp vào ăn kèm với sanwich (katsu sando) hoặc với cà ri (katsu kare). Đôi khi ta còn có thể thưởng thức tonkatsu cùng với trứng và một tô cơm bự như món katsudon – bữa trưa với một tô thức ăn đầy bự.

Ở Nhật Bản, Sốt rau quả Tonkatsu là món ăn rất phổ biến và bạn có thể tìm thấy chúng ở khắp các cửa hàng tiện lợi và siêu thị. Vì Ẩm thực Nhật Bản vốn vang danh thế giới bởi những món ăn được chế biến tinh tế và cầu kỳ, vẻ ngoài tinh xảo đẹp như một tác phẩm nghệ thuật và hương vị thơm ngon tuyệt hảo đã được lan rộng đến các nước khác nhau trên thế giới, trong đó có Việt Nam.